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これぞ、さぼてん流！　
白・黒ゴマを、山椒の枝ですりおろし、ソースに混ぜてください。このスタイルは、ここ「さぼてん」が日本初！　トンカツに豊かな味わいをプラスします。ソースももちろん、10種類のスパイスをブレンドした、当店オリジナルソースです。

厳選された素材です。
肉やご飯はもちろんのこと、パン粉や揚油などの素材にもこだわっております。特にパン粉は肉と油の相性を試行錯誤して開発した特製生パン粉を使用。サクサク感たっぷりの歯ごたえです。

とんかつ屋さんが、どうして「さぼてん」？
店名は植物の「サボテン」から名付けました。「サボテン」は、半年くらい水がなくても成長できる強い生命力を持つ植物です。きれいな花を咲かせるのですが、かわいいと思って手を触れると「チクリ」と刺すユーモアを持っています。 　この「サボテン」のように、生命力豊かで愛らしく、末永く人々に愛され、親しまれる存在でありたいという願いを込めて、「さぼてん」と名付けました。